Ricca di nitrati, fibre e antiossidanti, sostiene la salute cardiovascolare, abbassa la pressione e rafforza il sistema immunitario
Spesso trascurata nella dieta quotidiana, sta guadagnando sempre più attenzione grazie ai suoi molteplici benefici per la salute cardiovascolare e il benessere generale.
Nuove evidenze scientifiche e studi recenti confermano il ruolo cruciale di questo tubero, ricco di sostanze nutritive, nella prevenzione di infiammazioni e nel supporto alla funzione cardiaca.
I benefici nutrizionali per il cuore e l’infiammazione
La barbabietola è una fonte preziosa di vitamine, minerali e composti bioattivi che migliorano le funzioni corporee. Secondo il nutrizionista Richard Allison, la presenza di fibra alimentare favorisce una corretta salute intestinale, fondamentale per l’assorbimento delle sostanze nutritive e la regolazione del sistema immunitario.
Uno degli elementi più importanti contenuti nella barbabietola sono i nitrati inorganici, i quali nel corpo si trasformano in ossido nitrico. Questo potente vasodilatatore contribuisce a rilassare i vasi sanguigni, determinando una riduzione della pressione arteriosa e un miglior flusso di sangue al cervello. Questi effetti sono essenziali per prevenire patologie cardiovascolari e mantenere una buona salute vascolare nel lungo termine.
Inoltre, le betalaine, pigmenti responsabili del caratteristico colore rosso-porpora della barbabietola, svolgono un ruolo antiossidante e antinfiammatorio. Essi aiutano a ridurre lo stress ossidativo e l’infiammazione cronica, fattori riconosciuti come cause di numerose malattie degenerative.
Un importante studio realizzato dall’Università di Exeter nel 2025 ha dimostrato che il consumo regolare di succo di barbabietola può contribuire a diminuire la pressione sanguigna. Sebbene i risultati siano promettenti, gli esperti sottolineano la necessità di ulteriori ricerche per confermare l’efficacia e definire protocolli di assunzione ottimali.
La barbabietola, una verdura sottovalutata – (lascuolafanotizia.it)
La barbabietola è anche una fonte significativa di folato (vitamina B9), essenziale per la sintesi del DNA e la formazione dei globuli rossi, con benefici diretti sulla salute del cuore. La presenza di vitamina C, ferro, magnesio e potassio completano il profilo nutrizionale, contribuendo al rafforzamento del sistema immunitario, al trasporto dell’ossigeno e al mantenimento dell’equilibrio elettrolitico.
Secondo le indicazioni nutrizionali più aggiornate, è consigliabile consumare una o due barbabietole due volte alla settimana per ottenere benefici apprezzabili. La modalità di consumo può variare: il succo di barbabietola rappresenta una forma rapida per aumentare i livelli di nitrati nel sangue, particolarmente utile in ambito sportivo per migliorare la performance e la resistenza. Tuttavia, mangiare barbabietola cruda è il metodo preferibile per preservare tutte le vitamine e i minerali presenti nel tubero.
Oltre ai vantaggi cardiovascolari, la barbabietola aiuta a combattere la stanchezza grazie al miglioramento dell’ossigenazione dei tessuti e all’aumento dei livelli energetici. L’azione combinata di nitrati e antiossidanti favorisce una migliore circolazione sanguigna e un’efficace riduzione dell’infiammazione.
Il potere della barbabietola si estende anche alla salute intestinale. La fibra alimentare contenuta nel tubero stimola la motilità intestinale e supporta la flora batterica, elementi fondamentali per una digestione efficiente e per la prevenzione di disturbi gastrointestinali.
